baking with kids · Dečje aktivnosti · Recepti · Recipes · Uncategorized

Mafini od šargarepe

Toliko vremena provedenog na ovom ostrvu, a nikada nisam ni pokušala da napravim svoju verziju torte od šargarepe, koja je ovde klasik na koji se nailazi u baš svakom coffee shop – u. Moja omiljena kuvarska inspiracija Smitten Kitchen ima nekoliko verzija ovog, pogrešno klasifikovanog “zdravog” kolača.

Uvek sam u potrazi za novim, jednostavnim receptima jer, kako zalazimo dublje u jesen, mislim da ćete nas sve češće nalaziti u oblaku brašna, zauzete pravljenjem kolača.

Ovaj recept je delovao najprimamljivije jer su u pitanju mafini, koji izgledaju bolje nego jedna velika torta i pošto smo mi napravili mini mafine – možete pojesti čak nekoliko, umesto samo jednog parčeta torte :p. So, no brainer.

Recept je toliko jednostavan da ga može napraviti trogodišnjak, tako da očekujte nesebičnu pomoć u kuhinji u slucaju da imate jednog u blizini 😉

*recept smo malo modifikovali u skladu sa trenutnim stanjem našeg “špajza”

Sastojci:

2 šolje brašna, kašičica praška za pecivo, kašičica soli, 2 kašičice cimeta, 1/2 kašičice narendanog muskatnog oraščića, 1 1/2 šolja šećera, 1 1/4 šolje ulja (koristilo smo suncukretovo), 4 jajeta, 3 šolje sitno rendane šargarepe

  • opciono možete dodati šolju krupno seckanih oraha ili pola šolje suvog grožđa

Ugrejte rernu na 180° C.

Spremite pleh u kome ćete peći – mi smo pekli mini mafine i na kraju smo dobili 72.

Mi smo šargarepu narendali ručno na najsitnije – mnogo je bolje u poređenju sa krupnijom teksturom koju ćete dobiti ako koristite blender.

carrotsinarowgratedcarrots

Prvo pomešajte sve suve sastojke – brašno, prašak za pecivo, so, cimet, muskatni oraščić. U drugoj činiji izmešajte šećer iulje dok se potpuno ne sjedine. U ovu masu dodajte jedno po jedno jaje i mešajte, potom dodajte suve sastojke i na kraju šargarepu (i orahe i grožđe ako ih koristite).

Napunite svaki kalup do 3/4. Mi smo koristili papirne korpice, ali ako punite direkno u kalup, prethodno ga premažite uljem.

Pecite 12 – 14 min, ili dok čačkalica kojom ste bocnuli mafin ne izađe potpuno čista.

Ostavite mafine da se prohlade – ako ne želite da pravite glazuru, ovo je poslednji korak i možete početi da uživate 🙂

Ako se odlučite za glazuru izmešajte oko 120gr mekog krem sira, 60gr omekšalog putera sa jednom šoljom šećera u prahu i ako imate 1/4 šolje javorovog sirupa (kolač uopšte neće izgubiti na ukusu ako ga nemate:)).

Pre nego što počnete da filujete mafine, ostavite ovu mešavinu u frižider na 20ak minuta.

muffins

leafmuffin

Možete filovati slobodnim stilom, kao mi, ili ako ste opremljeniji i veštiji pomoću šprica.

Za bilo koju opciju da se odlučite ne zaboravite najvažnije – da se zabavljate!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s